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Descripción del producto

Dalian Tianpeng Food Co., Ltd \ n \ n Polvo de rábano picante deshidratado \ n El rábano picante se ha cultivado desde la antigüedad. De acuerdo con, le dijeron que el rábano picante valía su peso en oro. El rábano picante era conocido en 1500 a. el rábano picante listado bajo Thlaspi o Persicon; discute la planta en sus tratados sobre agricultura, y un mural que muestra que la planta ha sobrevivido hasta hoy. El rábano picante es probablemente la planta mencionada en su nombre de Amoracia, y recomendada por él por sus cualidades medicinales, y posiblemente por el rábano silvestre o raphanos agrios del. Los herbolarios del Renacimiento temprano y lo mostraron bajo Raphanus. Tanto la raíz como las hojas se usaron durante la cosecha y la raíz se usó como carne en Alemania, Escandinavia y Gran Bretaña. Fue llevado a América del Norte durante la época colonial. \ N menciona el rábano picante como Red Cole en su "Herbal" (1551-1568), pero no como condimento. En "The Herball, o Generall Historie of Plantes" (1597), la describe bajo el nombre de raphanus rusticanus, afirmando que se encuentra silvestre en varias partes de Inglaterra. Después de referirse a sus usos medicinales, dice: "el rábano picante estampado con un poco de vinagre puesto en él, se usa comúnmente entre los alemanes para la salsa con la que se come pescado y cosas similares como lo hacemos con mostarde". \ N Donde el nombre en inglés rábano picante proviene de no es seguro. Puede derivar por interpretación errónea del Meerrettich alemán como yegua rábano. Algunos piensan que es debido a la tosquedad de la raíz. En Europa, la versión común es que se refiere al antiguo método de procesamiento de la raíz llamada "pezuña". Los caballos fueron utilizados para sellar la raíz tierna antes de rallarla. \ N \ n Wasabi a veces se llama rábano picante japonés, y su sabor es muy similar. Sin embargo, el wasabi real - wasabia japonica - es un pariente de la familia y una pequeña raíz evasiva. Al igual que el rábano picante, es una raíz, o, y está rallada o en rodajas para su uso en la cocina. Wasabi es difícil de encontrar porque es difícil de cultivar. Es costoso de comprar porque es caro de cultivar. \ N Wasabi es una pequeña planta exigente, y debe nutrirse y llevarse cuidadosamente como un niño delicado. Se necesitan aproximadamente 18 meses para alcanzar su altura madura de aproximadamente 6 pulgadas (36 cm). Wasabi requiere una corriente constante de agua fría, pero no demasiado fría; sombra, pero no demasiada sombra; y un clima templado. Por lo tanto, los Estados Unidos no son un país ideal para el cultivo de wasabi, excepto en el Pacífico Noroeste, donde los productores han tenido cierto éxito con la planta. También se cultiva con éxito tanto en Nueva Zelanda como en Japón. \ N puede capturar a cualquiera que compre una raíz de wasabi genuina. Una sola raíz puede costar entre $ 8 y $ 10, y las raíces de wasabi cuestan entre $ 70 y $ 100 por libra, dependiendo de dónde se cultivó la raíz. Algunos mercados asiáticos en ciudades más grandes pueden tener raíces de wasabi frescas y genuinas a la venta, y un comprador sabrá que tiene el artículo genuino por el precio. Cuando el wasabi finalmente está asegurado, está preparado para comer crudo lavándolo, recortándolo cualquier parte desigual o escamosa se desprende con un cuchillo filoso y luego se ralla con un movimiento circular. Se puede usar un rallador de metal fino, como una zester de limón, pero los verdaderos gourmets de wasabi insisten en un rallador de piel de tiburón, que según dicen produce una rutina aterciopelada. El wasabi rallado se junta en una bola y se deja reposar durante un par de minutos, para permitir que se desarrolle el calor y el sabor, luego se come. El uso tradicional es comerlo con sushi o sashimi, pero también se puede usar para dar sabor a mostaza o, como salsa de carne, o en aderezos para ensaladas. \ N \ n Para aquellos que simplemente no pueden comprar la raíz genuina, la mayoría de los cocineros dicen el polvo de wasabi disponible en los supermercados funcionará casi tan bien como la wasabia japonica. \ n \ n La raíz de rábano picante es un pariente cercano y contiene un riego de ojos que produce el calor y la especia para los que se conoce el polvo de rábano picante. Esto, presente tanto en mostaza como en rábano picante, se llama isotiocianato de alilo. Cuando el rábano picante no se seca y se pulveriza de inmediato, el químico comienza a degradarse y puede producir un sabor amargo en lugar de caliente. \ N Normalmente, utilizará polvo de rábano picante en salsas y salsas que no estén cocidas. Cocinar tiende a descomponer el aceite presente en el polvo de rábano picante y produce menos calor. Por otro lado, si desea un poco del sabor del rábano picante sin demasiada picante, puede usar un poco del polvo en salsas cocidas. \ N Quizás uno de los matrimonios más felices en los EE. UU. Y el Reino Unido sea carne de res, como carne asada o costillas, servida con un lado de salsa de rábano picante. Cuando tiene a la mano el poder del rábano picante, puede preparar su propia salsa, que a menudo tendrá un sabor mucho más fresco que los diferentes baños de rábano picante que puede comprar en las tiendas. Simplemente agregue polvo de rábano picante a la crema agria o crema fresca para hacer una salsa deliciosa y picante para acompañar la carne de vacuno. Otro pariente de la familia de la col que muchos encuentran comparable al rábano picante. Esto a menudo se llama salsa de rábano picante chino, japonés o simplemente asiático. Por lo general, el wasabi no se vende en forma de polvo. Puede comprarlo en tubos o rallar wasabi fresco. Al igual que el polvo de rábano picante, el wasabi es muy picante y contiene isotiocianatos. El polvo de Wasabi no suele contener rábano picante y en su lugar es una mezcla de rábano picante en polvo, verde y mostaza. \ N \ n Busque el polvo de rábano picante junto a otras especias en las tiendas de comestibles locales. También se puede vender al lado de la sección de la sección de carne o de una tienda. Si está buscando wasabi, asegúrese de leer las etiquetas cuidadosamente para asegurarse de que está comprando el wasabi "real". Puede ubicarlo en la sección de alimentos étnicos de su supermercado o en las tiendas de comestibles asiáticas. \ N \ n \ n Certificaciones internacionales \ n \ n \ n

Grupos de Producto : Serie de rábano picante

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